Ngày 15/01/2020 Hội đồng Khoa học Trường Đại học Phú Yên đã tổ chức xét duyệt đề cương của 02 đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường năm học 2019 - 2020. Chủ tịch hội đồng là TS.Trần Lăng - Phó Bí thư Đảng uỷ, Phó Hiệu trưởng Nhà trường.

Ngày 31/12/2019, Trường Đại học Phú Yên đã tổ chức Lễ tổng kết và trao Chứng chỉ tiếng Việt cho sinh viên Lào năm học 2018 - 2019. Đến dự có TS.Nguyễn Định - Bí thư Đảng uỷ, Phó Hiệu trưởng phụ trách, cùng đại diện lãnh đạo các khoa phòng, giảng viên tham gia giảng dạy tiếng Việt và 10 sinh viên Lào.

Ngày 7/12/2019, Trường Đại học Phú Yên đã tổ chức Hội thảo Khoa học “Di sản Hán Nôm Phú Yên - Thực trạng và giải pháp bảo tồn, phát huy giá trị”. Đến dự và chủ trị hội thảo có TS.Nguyễn Định - Bí thư Đảng uỷ, Phó Hiệu trưởng phụ trách; TS.Đào Nhật Kim - Trưởng phòng Quản lý Khoa học & Hợp tác Quốc tế Trường Đại học Phú Yên.